【林久右衛門商店】人気のお吸物など鰹節専門店ならではの匠の味

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美しい肌もかつお節からつくられる
なんて美しい肌なのだろうという人もいれば、反対に、とても荒れた肌の人もいます。もちろん実際に内臓が悪くて、それが肌に現れていたり、あるいは紫外線に対して無防備でありすぎたために、肌を悪くしている場合もあるでしょう。しかし、そのどちらでもなければ、栄養面を考えてみる必要があります。　肌のはりは、皮膚の中の真皮の部分に含まれるコラーゲン（膠原繊維）の働きによります。また、肌のなめらかさは、表皮を構成する粘質多糖体の力によります。粘質多糖体には硫黄を含むものと含まないものとがあって、皮膚が老化してみずみずしさを失うのは、硫黄を含む粘質多糖体が不足するためだといわれています。この硫黄は、タンパク質の中の必須アミノ酸の一つであるメチオニン（含硫アミノ酸）からきたものです。また、タンパク質は、コラーゲンもつくっています。　このことは、日頃からタンパク質を十分にとっていないと、コラーゲンの働きが弱くなり、また粘質多糖体も不足して、その結果、肌はつややはりを失ってしまうことを意味します。その点、かつお節はタンパク質が豊富で、しかも、必須アミノ酸の中のメチオニンが含まれていますから、肌にとってこれ以上効果的なものはありません。毎日少しの量でもいいですから、かつお節を口にすることで、肌は潤いを与えられ、みずみずしさを維持できます。（かつお節おもしろ雑学辞典より）

美しい肌もかつお節からつくられる

なんて美しい肌なのだろうという人もいれば、反対に、とても荒れた肌の人もいます。
もちろん実際に内臓が悪くて、それが肌に現れていたり、あるいは紫外線に対して
無防備でありすぎたために、肌を悪くしている場合もあるでしょう。しかし、そのどちらでも
なければ、栄養面を考えてみる必要があります。
　肌のはりは、皮膚の中の真皮の部分に含まれるコラーゲン（膠原繊維）の働きによります。
また、肌のなめらかさは、表皮を構成する粘質多糖体の力によります。粘質多糖体には硫黄を
含むものと含まないものとがあって、皮膚が老化してみずみずしさを失うのは、硫黄を含む粘質多糖体
が不足するためだといわれています。この硫黄は、タンパク質の中の必須アミノ酸の一つであるメチオニン
（含硫アミノ酸）からきたものです。また、タンパク質は、コラーゲンもつくっています。
　このことは、日頃からタンパク質を十分にとっていないと、コラーゲンの働きが弱くなり、また粘質多糖体も不足して、
その結果、肌はつややはりを失ってしまうことを意味します。その点、かつお節はタンパク質が豊富で、しかも、必須アミノ
酸の中のメチオニンが含まれていますから、肌にとってこれ以上効果的なものはありません。毎日少しの量でもいいですから、
かつお節を口にすることで、肌は潤いを与えられ、みずみずしさを維持できます。
（かつお節おもしろ雑学辞典より）

かつお節はダイエットに最適
太ることを気にするあまり、多くの方がいろいろなダイエットにはげんでいらっしゃいます。ジョギング、エアロビクス、ジャズダンスなどは近年大変人気が高いようですが、しかし、一番ポピュラーなのは、やはり食事制限ではないでしょうか。確かに肥満は健康をそこねる原因になり、体に良くないことは確かです。とはいっても、ダイエットもやり方によっては健康を害し、体に悪影響を与えることがあります。　食事でダイエットをする人でよく見られるのが、カロリーにばかり目がいくあまり、栄養面をおろそかにしがちなことです。低カロリーで、なおかつ栄養素も豊富なものをとることがダイエットには何よりも要求されます。では、かつお節はどうでしょうか。かつお節は、脂肪分がわずか三パーセントにも満たなく、それでいてタンパク質は七十七パーセントと多量です。また、カルシウム、リン、鉄、ナトリム、カリウムなどの無機質や、ビタミンB１、B２、D、ナイアシンなども含まれていて、栄養のバランスをくずしがちなダイエット中にあっては、まさに理想的な食品といえます。野菜サラダを中心にすえてダイエットを実行されている方なら、そこにかつお節をひとつかみ加えるだけで、野菜だけではとれない栄養素がかつお節で補えて、しかもかつお節の風味によって食欲が増進し、ともすれば味気ないサラダもずっとおいしくいただけます。いろいろなものにかつお節を加えて、健康的なダイエットを心がけましょう。（かつお節おもしろ雑学辞典より）

かつお節はダイエットに最適

太ることを気にするあまり、多くの方がいろいろなダイエットにはげんでいらっしゃいます。ジョギング、エアロビクス、
ジャズダンスなどは近年大変人気が高いようですが、しかし、一番ポピュラーなのは、やはり食事制限ではないでしょうか。確かに肥満は健康をそこねる原因になり、体に良くないことは確かです。とはいっても、ダイエットもやり方によっては健康を害し、体に悪影響を与えることがあります。
　食事でダイエットをする人でよく見られるのが、カロリーにばかり目がいくあまり、栄養面をおろそかにしがちなことです。
低カロリーで、なおかつ栄養素も豊富なものをとることがダイエットには何よりも要求されます。では、かつお節はどうでしょうか。かつお節は、脂肪分がわずか三パーセントにも満たなく、それでいてタンパク質は七十七パーセントと多量です。また、カルシウム、リン、鉄、ナトリム、カリウムなどの無機質や、ビタミンB１、B２、D、ナイアシンなども含まれていて、栄養のバランスをくずしがちなダイエット中にあっては、まさに理想的な食品といえます。野菜サラダを中心にすえてダイエットを実行されている方なら、そこにかつお節をひとつかみ加えるだけで、野菜だけではとれない栄養素がかつお節で補えて、しかもかつお節の風味によって食欲が増進し、ともすれば味気ないサラダもずっとおいしくいただけます。いろいろなものにかつお節を加えて、健康的なダイエットを心がけましょう。
（かつお節おもしろ雑学辞典より）

ストレス解消に役立つひと削り
現代人とストレスとは今や切り離せないものになっています。その解消のためにスポーツに汗を流したり、旅行をして気分転換をはかったり、音楽を聴いたり絵画を観賞したりと、いろいろな方法がとられているようです。しかし、一番手っ取り早いのは、やはり食事ではないでしょか。というと、おいしいものを食べることのように聞こえますが、それとは別に、良質のタンパク質をたくさんとることが、ストレス解消に大変効果があります。　人間はストレスを受けると、副腎皮質ホルモンの分泌量が増し、体内の代謝が高まって、ビタミンCをはじめとする各種のビタミン類とタンパク質が消耗されます。その結果、体力が衰えてきます。ですから、ストレスを感じたら、体内でタンパク質不足になっていると考えて、まず良質タンパク質をたくさんとるようにしましょう。そうすればストレスは早く解消できます。いいかえれば、普段からタンパク質をたっぷりとっておけば、ストレスにかかりにくい体質ができ上がるということにもなります。　タンパク質を多量に含んでいる食品にはいろいろありますが、その中でもかつお節はタンパク質の宝庫といってもいいものです。しかも、ちょっと削るだけで口にできるという手軽さがあります。ストレスを感じているときはとかく食欲も減退しがちで、手間暇かけて料理をつくる気分にはなかなかなれないものです。そのようなときにかつお節が役立ちます。ごはんにかつお節をまぶしたり、サラダの上にかけて食べるだけでタンパク質を補うことができ、その結果、ストレスからも早く立ち直れて、大変効果的です。（かつお節おもしろ雑学辞典より）

ストレス解消に役立つひと削り

　現代人とストレスとは今や切り離せないものになっています。その解消のためにスポーツに汗を流したり、旅行をして気分転換をはかったり、音楽を聴いたり絵画を観賞したりと、いろいろな方法がとられているようです。しかし、一番手っ取り早いのは、やはり食事ではないでしょか。
というと、おいしいものを食べることのように聞こえますが、それとは別に、良質のタンパク質をたくさんとることが、ストレス解消に大変効果があります。
　人間はストレスを受けると、副腎皮質ホルモンの分泌量が増し、体内の代謝が高まって、ビタミンCをはじめとする各種のビタミン類とタンパク質が消耗されます。その結果、体力が衰えてきます。ですから、ストレスを感じたら、体内でタンパク質不足になっていると考えて、まず良質タンパク質をたくさんとるようにしましょう。そうすればストレスは早く解消できます。いいかえれば、普段からタンパク質をたっぷりとっておけば、ストレスにかかりにくい体質ができ上がるということにもなります。
　タンパク質を多量に含んでいる食品にはいろいろありますが、その中でもかつお節はタンパク質の宝庫といってもいいものです。しかも、ちょっと削るだけで口にできるという手軽さがあります。ストレスを感じているときはとかく食欲も減退しがちで、手間暇かけて料理をつくる気分にはなかなかなれないものです。そのようなときにかつお節が役立ちます。ごはんにかつお節をまぶしたり、サラダの上にかけて食べるだけでタンパク質を補うことができ、その結果、ストレスからも早く立ち直れて、大変効果的です。
（かつお節おもしろ雑学辞典より）

あの佐伯チズ先生も大好きなかつお節
いくつになってもあんなにイキイキと若々しくお肌つるつるでありたい！！誰もが憧れるカリスマ美肌師　佐伯チズ先生･･･先生はいつも｢どんなに高い美容液よりも、高いエステにお金を使うよりも、毎日の心のこもったお手入れと、前向きに自分を愛する心とそして身体に良い食べ物がとっても大切なんですよ｣とお話してくださいます。まさに内面から輝く素敵な先生が日頃からお肌のためにも召し上がっていただいている久右衛門のお吸物。最近では、あわせ削りもお気に召していただいているそうです。佐伯先生のように素敵に綺麗になりたい方は、是非毎日の食卓にかつお節を取り入れてくださいね。カリスマ美肌師　佐伯チズ先生にご本人の著書｢きれいになるお取り寄せ｣や婦人画報でもご推薦していただいております。

あの佐伯チズ先生も大好きなかつお節

婦人画報いくつになってもあんなにイキイキと若々しくお肌つるつるでありたい！！
誰もが憧れるカリスマ美肌師　佐伯チズ先生･･･
先生はいつも｢どんなに高い美容液よりも、高いエステにお金を使うよりも、
毎日の心のこもったお手入れと、前向きに自分を愛する心とそして身体に良い
食べ物がとっても大切なんですよ｣とお話してくださいます。
まさに内面から輝く素敵な先生が日頃からお肌のためにも召し上がっていただいて
いる久右衛門のお吸物。
最近では、あわせ削りもお気に召していただいているそうです。
佐伯先生のように素敵に綺麗になりたい方は、是非毎日の食卓にかつお節を取り入れてくださいね。

カリスマ美肌師　佐伯チズ先生に
ご本人の著書｢きれいになるお取り寄せ｣や
婦人画報でもご推薦していただいております。